2.- Ensalada “Cesar” (SNA)

Comentario
“Esta ensalada de origen moderno y americano, se encuentra en casi todos los menús de restaurantes en USA y Canada, y obtiene buen uso de la anchoa”.

Ingredientes
1 Lechuga Romana
6 Tiras de anchoas de “Viadero”
2 Dientes de ajo
30 gr. Queso de Parmesano
El jugo de un limón
1 Huevo
2 dl. Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

En un cazo grande batir el huevo con el jugo del limón y el aceite como si fuera una mayonesa ligera. Añadir el ajo y las anchoas bien picaditas. Añadir todo a la lechuga cortada y espolvorear el queso. También se puede añadir crostones de pan frito.

Belen. Navidad 2004

Año 2004
Iglesia Parroquial de Sta. María del Puerto de Santoña

Alfombra 2008

Realizada: 7/9/2008
Lugar: Entrada a la Iglesia de Sta. María del Puerto
Materiales: Sal tintada
Medidas: 20 x 6,80 mts.

La spiga

Año 2008
Acrilico sobre madera
7,2 x 21,4 cm.

1.- Pinchos de anchoa y tomate seco (SNA)

Comienzo esta serie de Recetas con esta de mi pariente y tocayo, y gran cocinero internacional SNA. Con tu permiso

Comentario:
"Esta receta la confeccioné en la fiesta de cumpleaños de la esposa de uno de los jueces más famosos de Calgary como tapa, y resultó de un éxito tal que la mayoría de los invitados se interesaron por tan curiosa combinación".

Ingredientes: Para 6 pinchos:
6 Trozos de tomate seco al Sol (especialidad siciliana)
3 Hojas de lechuga
6 Anchoas de “Viadero”
2 cucharada Aceite de oliva
1 cucharada Vinagre de estragón
Sal

Preparación:
Envolver en media hoja de lechuga cada trozo de tomate, recogerlo y pinchar la anchoa. Añadir el aderezo.

Feliz Pascua de Navidad y Próspero 2009

En esta mi primera intervención en el Blog quiero felicitar las Pascua de Navidad y desear un feliz y próspero año nuevo 2009 a todos los que me visiten a partir de ahora