Comentario
“Esta ensalada de origen moderno y americano, se encuentra en casi todos los menús de restaurantes en USA y Canada, y obtiene buen uso de la anchoa”.
Ingredientes
1 Lechuga Romana
6 Tiras de anchoas de “Viadero”
2 Dientes de ajo
30 gr. Queso de Parmesano
El jugo de un limón
1 Huevo
2 dl. Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
“Esta ensalada de origen moderno y americano, se encuentra en casi todos los menús de restaurantes en USA y Canada, y obtiene buen uso de la anchoa”.
Ingredientes
1 Lechuga Romana
6 Tiras de anchoas de “Viadero”
2 Dientes de ajo
30 gr. Queso de Parmesano
El jugo de un limón
1 Huevo
2 dl. Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
En un cazo grande batir el huevo con el jugo del limón y el aceite como si fuera una mayonesa ligera. Añadir el ajo y las anchoas bien picaditas. Añadir todo a la lechuga cortada y espolvorear el queso. También se puede añadir crostones de pan frito.
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